Bandeng Pesmol

Bandeng Pesmol

Bahan:
1 kg bandeng
1 butir tomat, potong menjadi 8
1 batang daun bawang, iris memanjang
2 cabe merah besar, iris /kasar
Bumbu:
8 siung bawang merah
8 siung bawang putih
100 g kemiri
1 sdt ketumbar
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 cm kelingking kencur

Cara membuat:

• Haluskan semua bumbu kemudian tumis sampai harum.
• Tambahkan 200 ml air ke dalam tumisan, dan teruskan memasak sampai kental.
• Potong bandeng menjadi 3-4 bagian, cuci bersih, lumuri dengan larutan garam dan asam Jawa.
• Goreng potongan bandeng sampai matang, kemudian masukkan ke dalam bumbu kental.
• Tambahkan irisan tomat,  cabe, dan daun bawang.
• Teruskan memasak sekitar 15 menit lagi agar bumbu meresap.
• Angkat.

sumber google