Nasi Goreng Padang

Bahan :
• Nasi (disesuai jumlah orang)
• Bawang putih 1-2 siung (diiris)
• Bawang merah 6-7 siung (diiris)
• Daun bawang 1 batang (diiris)
• Daun saledri 3 batang (diiris)
• Kecap manis (jika mau)
• Telur 1 buah
• Telur mata sapi (disesuai jumlah orang)
• Mentimun & Tomat merah 3 buah (diiris)
• Kerupuk emping/udang (digoreng)
• Suwiran ayam/daging goreng (jika ada)
• Cabe giling 1-2 sdm (jika mau)
• Minyak goreng & garam halus secukupnya

Cara membuat :
• Goreng kerupuk, bawang merah agak 3 siung, telur mata sapi/dadar, ayam/daging, pisahkan.
• Tumis bawang putih hingga agak kuning lalu masukkan bawang merah dan tumis hingga kuning 
• Masukan cabe giling dan 1 buah telur
• Aduk hingga hancur dan matang 
• Masukan nasi, daun bawang dan saledri dan aduk hingga merata
• Tamburkan garam halus sambil terus diaduk dan cicipi rasanya.
• Hidangkan dipiring dengan hiasan telur mata sapi + taburan bawang goreng, timun, tomat kerupuk dan suwiran daging.

Spaghetti Bolognaise

Spaghetti Bolognaise

Bahan dan Bumbu:

• 250 gr spaghetti
• 1 sdm minyak zaitun
• 2 sdm mentega
• 50 gr bawang bombay, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 250 gr daging giling tidak banyak lemak
• 200 gr saus tomat
• 1 sdt merica bubuk
• 1/3 sdt pala bubuk
• 1/2 sdt oregano
• 1/2 sdt basil bubuk
• 100ml kaldu
• 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 50ml susu cair
• keju parut untuk taburan
• air secukupnya
• garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

1. didihkan air secukupnya, tambahkan 1/2 sdt garam, rebus spaghetti hingga matang. Tiriskan selagi panas, beri minyak zaitun .Aduk rata dan sisihkan
2. panaskan mentega tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling . aduk rata. Tambahkan saus tomat, merica, pala, oregano dan basil, aduk rata. Tuang kaldu, tambahkan gula pasir dan garam secukupnya, aduk rata dan masak hingga mendidih
3. masukkan larutan tepung terigu . aduk rata dan masak hingga matang
4. siapkan piring saji , letakkan spaghetti, sirami dengan saus bolognaise lalu taburi keju parut.

Spaghetti Meat Ball

Spaghetti Meat Ball

Bahan:

• 250 gr spaghetti
• 50 gr keju parut untuk taburan
• 1/2 buah paprika merah potong dadu
• 500ml minyak goreng

Mixer Balls:

• 200 gr daging giling
• 1 butir kuning telur
• 50 gr tepung roti
• garam dan merica secukupnya
• aduk rata dan bulatkan

Topping:

• 2 sdm mentega
• 1 buah bawang bombay cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 100 gr saus tomat
• 3sdm saus sambal
• garam, merica, gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. rebus spaghetti hingga tingkat kematangnya al-dente 
2. goreng meat balls hingga matang. angkat dan tiriskan
3. panaskan mentega tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum
4. masukkan italian seasoning, garam, merica, gula pasir . aduk rata
5. masukkan saus tomat dan saus sambal . aduk rata
6. masukkan meat ball dan paprika merah. masak hingga matang
7. siapkan piring saji, tata spaghetti, siram dengan saus meat ball yang sudah dimasak tadi
8. taburi dengan parutan keju